Célabor : conserver les aliments par haute pression

Publié le 13 Juin 2018 à 16:29 |Mis à jour le 13 Juin 2018 à 16:29

La conservation de produits alimentaires sans conservateurs et sans procédés thermiques, c'est possible grâce à la Haute Pression. Une innovation technologique majeure accessible aujourd'hui aux entreprises wallonnes grâce au Centre de recherche appliqué Celabor.

Avec sa filliale HiFoodTec, ce centre vient d'installer dans les locaux d'une entreprise de travail adapté une machine qui sécurise les aliments par ce procédé

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