250 boudins tentent leur chance au BoudinWall 2024

par

Stéphane Savaris
Herstal
AVC-RTC-168736

Lancer la lecture
Mettre en pause
Mettre en pause
Lancer la lecture
Début de la vidéo
Avancer (10 Secondes)
live
Activer le son
Niveau du volume
×
Activer les sous-titres
Sélection de langue
Sélectionner la qualité de la vidéo
Afficher en mode plein écran
Quitter le mode plein écran

Ce vendredi, c’était la journée de dégustation des boudins pour les membres du jury du traditionnel concours "BoudinWall", organisé par la Corporation des Bouchers Charcutiers Traiteurs de Liège et environ.

Sous ses airs de foire, c’est un moment déterminant pour 250 boudins venus des quatre coins de Wallonie. Chaque produit confectionné par un professionnel ou un étudiant-apprenant est soumis au palais des membres du jury du concours BoudinWall. L’objectif est de définir les meilleurs de chaque catégorie : boudin de Liège (catégorie phare), boudin blanc, boudin noir et boudin "fantaisies". 

Image

Réunis dans les locaux de l’entreprise WalEpices à Milmort, bouchers, charcutiers ou grossistes en viande ont le destin de ces boudins entre leurs mains et leurs dents. Ils sont attentifs à l'aspect extérieur, la tenue des tranches et bien sûr, au goût !

Cette année pour la première fois, chaque boudin est accompagné de sa fiche d’alimentarité. Elle reprend les ingrédients utilisés et la liste des allergènes, c'est une question de transparence à l'égard des consommateurs et consommatrices. 

Image

Après une bonne digestion et une intense réflexion, les lauréats des différentes catégories seront révélés lundi prochain en soirée.

par

Stéphane Savaris

Sur le même sujet

Wallonie
produit
concours
jury
boudin

Recommandations

Image
Le Musée de la Vie wallonne va changer de nom et adapter son parcours

Le Musée de la Vie wallonne va changer de nom et adapter son parcours

C’est indiqué dans la Déclaration de politique provinciale présenté hier au conseil provincial, il va y avoir du changement au Musée de la Vie wallonne qui devrait changer de nom, adapter son parcours et se développer prochainement.
Image
Laure Jacob, la doyenne de Wallonie est décédée à 109 ans

Laure Jacob, la doyenne de Wallonie est décédée à 109 ans

Laure Jacob, la doyenne de Wallonie est décédée ce 25 janvier à l'âge de 109 ans à la maison de repos "Les Genêts" à Ougrée.
Image
Une 14e édition des Magritte très liégeoise

Une 14e édition des Magritte très liégeoise

La cérémonie des Magritte du cinéma aura lieu le 22 février à Flagey, à Bruxelles. À l'approche de cette date, les nominés ont été communiqué par l'organisation. Parmi eux, il y a de nombreux Liégeois !
Image
Invité : Auberges en Scène, le concours musical des Auberges de Jeunesse

Invité : Auberges en Scène, le concours musical des Auberges de Jeunesse

«Auberges en Scène», c'est le premier concours de chant organisé par les Auberges de Jeunesse de Belgique, destiné aux musiciens de 15 à 30 ans rêvant de se produire sur scène. Et ce sera le cas dès les sélections, avant la finale en juin à Liège
Image
Julia Boulton, la pépite du cyclisme wallon

Julia Boulton, la pépite du cyclisme wallon

Ce dimanche, le challenge Henri Bensberg faisait étape à Flémalle. L'occasion de nous intéresser à un phénomène du cyclisme féminin wallon, Julia Boulton. Elle n'a que 13 ans et déjà le palmarès d'une grande championne.
Image
Solution financière pour Mons, Liège et Charleroi... à condition de faire des économies

Solution financière pour Mons, Liège et Charleroi... à condition de faire des économies

Le gouvernement wallon a trouvé une solution pour le financement des villes de Liège, Mons et Charleroi, exclues le mois dernier par le secteur bancaire du bénéfice du plan Oxygène.
Image
Michel Elsdorf de Noir Dessin production nous présente 3 nouveaux ouvrages

Michel Elsdorf de Noir Dessin production nous présente 3 nouveaux ouvrages

Dans notre journal de midi, nous avons reçu en invité Michel Elsdorf, auteur et dessinateur de Noir Dessin production.
Image
Snack : Lancement d'Uber en Wallonie, le General Manager d’Uber Belgique nous explique tout

Snack : Lancement d'Uber en Wallonie, le General Manager d’Uber Belgique nous explique tout

Notre nouvelle émission SNACK est en ligne ! Tous les dimanches, on prend l’apéro avec une personnalité pour en apprendre plus sur sa vie, ses passions, son travail !
Image
Finale de l'Odyssée de l'Objet au Val Saint-Lambert

Finale de l'Odyssée de l'Objet au Val Saint-Lambert

Le Château du Val Saint-Lambert accueillait ce mercredi la finale de l’Odyssée de l’Objet. Ce concours bisannuel organisé par le SPW met à l’honneur la créativité et l’ingéniosité des élèves du secondaire. 23 écoles participaient à cette 12e édition. 
Image
Concours du meilleur jardinier 2025

Concours du meilleur jardinier 2025

Le concours du Meilleur jardinier est organisé depuis 2012. Pour la troisième année consécutive, il se tient à Aywaille en parallèle avec la foire Tous au Jardin. Cette année, 17 équipes sont en lice. Un record de participation à cette compétition.
Image
15e édition du Printemps des sciences en Wallonie et à Bruxelles

15e édition du Printemps des sciences en Wallonie et à Bruxelles

"Eau-Rêka!", le Printemps des sciences revient en ce début de semaine en Wallonie et à Bruxelles pour une semaine complète de découvertes des sciences et des technologies.
Image
400 étudiants en marketing réunis au campus 2000 pour la 13e édition des Négociales Belgique

400 étudiants en marketing réunis au campus 2000 pour la 13e édition des Négociales Belgique

Convaincre un jury de professionnels en 10 minutes top chrono, c'était le challenge de 400 étudiants en marketing de 8 hautes écoles de la FWB. Pour sa 13e édition, la finale belge des Négociales avait lieu ce jeudi au campus 2000 de la HEPL.
Image
Troisième concours international de direction d'opéra

Troisième concours international de direction d'opéra

La troisième édition du Concours International de Direction d’Orchestre d’Opéra voit un jeune chef russo-italien s'imposer. Il dirigera une production de l'Opéra Royal la saison prochaine
Image
ORW : concours international de direction d'orchestre d'opéra

ORW : concours international de direction d'orchestre d'opéra

Devant un jury international, 24 candidats ont entamé le concours de chef d'orchestre d'opéra qui débute ce lundi à l'ORW. Un événement unique dans le monde musical.
Image
Grand Nettoyage annuel en Wallonie: les inscriptions sont ouvertes

Grand Nettoyage annuel en Wallonie: les inscriptions sont ouvertes

L'opération annuelle Grand Nettoyage aura lieu du 20 au 23 mars prochains partout en Wallonie.
Image
Le Musée de la Vie wallonne va changer de nom et adapter son parcours

Le Musée de la Vie wallonne va changer de nom et adapter son parcours

C’est indiqué dans la Déclaration de politique provinciale présenté hier au conseil provincial, il va y avoir du changement au Musée de la Vie wallonne qui devrait changer de nom, adapter son parcours et se développer prochainement.
Image
Laure Jacob, la doyenne de Wallonie est décédée à 109 ans

Laure Jacob, la doyenne de Wallonie est décédée à 109 ans

Laure Jacob, la doyenne de Wallonie est décédée ce 25 janvier à l'âge de 109 ans à la maison de repos "Les Genêts" à Ougrée.
Image
Une 14e édition des Magritte très liégeoise

Une 14e édition des Magritte très liégeoise

La cérémonie des Magritte du cinéma aura lieu le 22 février à Flagey, à Bruxelles. À l'approche de cette date, les nominés ont été communiqué par l'organisation. Parmi eux, il y a de nombreux Liégeois !
Image
Invité : Auberges en Scène, le concours musical des Auberges de Jeunesse

Invité : Auberges en Scène, le concours musical des Auberges de Jeunesse

«Auberges en Scène», c'est le premier concours de chant organisé par les Auberges de Jeunesse de Belgique, destiné aux musiciens de 15 à 30 ans rêvant de se produire sur scène. Et ce sera le cas dès les sélections, avant la finale en juin à Liège
Image
Julia Boulton, la pépite du cyclisme wallon

Julia Boulton, la pépite du cyclisme wallon

Ce dimanche, le challenge Henri Bensberg faisait étape à Flémalle. L'occasion de nous intéresser à un phénomène du cyclisme féminin wallon, Julia Boulton. Elle n'a que 13 ans et déjà le palmarès d'une grande championne.
Image
Solution financière pour Mons, Liège et Charleroi... à condition de faire des économies

Solution financière pour Mons, Liège et Charleroi... à condition de faire des économies

Le gouvernement wallon a trouvé une solution pour le financement des villes de Liège, Mons et Charleroi, exclues le mois dernier par le secteur bancaire du bénéfice du plan Oxygène.
Image
Michel Elsdorf de Noir Dessin production nous présente 3 nouveaux ouvrages

Michel Elsdorf de Noir Dessin production nous présente 3 nouveaux ouvrages

Dans notre journal de midi, nous avons reçu en invité Michel Elsdorf, auteur et dessinateur de Noir Dessin production.
Image
Snack : Lancement d'Uber en Wallonie, le General Manager d’Uber Belgique nous explique tout

Snack : Lancement d'Uber en Wallonie, le General Manager d’Uber Belgique nous explique tout

Notre nouvelle émission SNACK est en ligne ! Tous les dimanches, on prend l’apéro avec une personnalité pour en apprendre plus sur sa vie, ses passions, son travail !
Image
Finale de l'Odyssée de l'Objet au Val Saint-Lambert

Finale de l'Odyssée de l'Objet au Val Saint-Lambert

Le Château du Val Saint-Lambert accueillait ce mercredi la finale de l’Odyssée de l’Objet. Ce concours bisannuel organisé par le SPW met à l’honneur la créativité et l’ingéniosité des élèves du secondaire. 23 écoles participaient à cette 12e édition. 
Image
Concours du meilleur jardinier 2025

Concours du meilleur jardinier 2025

Le concours du Meilleur jardinier est organisé depuis 2012. Pour la troisième année consécutive, il se tient à Aywaille en parallèle avec la foire Tous au Jardin. Cette année, 17 équipes sont en lice. Un record de participation à cette compétition.
Image
15e édition du Printemps des sciences en Wallonie et à Bruxelles

15e édition du Printemps des sciences en Wallonie et à Bruxelles

"Eau-Rêka!", le Printemps des sciences revient en ce début de semaine en Wallonie et à Bruxelles pour une semaine complète de découvertes des sciences et des technologies.
Image
400 étudiants en marketing réunis au campus 2000 pour la 13e édition des Négociales Belgique

400 étudiants en marketing réunis au campus 2000 pour la 13e édition des Négociales Belgique

Convaincre un jury de professionnels en 10 minutes top chrono, c'était le challenge de 400 étudiants en marketing de 8 hautes écoles de la FWB. Pour sa 13e édition, la finale belge des Négociales avait lieu ce jeudi au campus 2000 de la HEPL.
Image
Troisième concours international de direction d'opéra

Troisième concours international de direction d'opéra

La troisième édition du Concours International de Direction d’Orchestre d’Opéra voit un jeune chef russo-italien s'imposer. Il dirigera une production de l'Opéra Royal la saison prochaine
Image
ORW : concours international de direction d'orchestre d'opéra

ORW : concours international de direction d'orchestre d'opéra

Devant un jury international, 24 candidats ont entamé le concours de chef d'orchestre d'opéra qui débute ce lundi à l'ORW. Un événement unique dans le monde musical.
Image
Grand Nettoyage annuel en Wallonie: les inscriptions sont ouvertes

Grand Nettoyage annuel en Wallonie: les inscriptions sont ouvertes

L'opération annuelle Grand Nettoyage aura lieu du 20 au 23 mars prochains partout en Wallonie.
Image
Le Musée de la Vie wallonne va changer de nom et adapter son parcours

Le Musée de la Vie wallonne va changer de nom et adapter son parcours

C’est indiqué dans la Déclaration de politique provinciale présenté hier au conseil provincial, il va y avoir du changement au Musée de la Vie wallonne qui devrait changer de nom, adapter son parcours et se développer prochainement.