V&R: Le Carpaccio Cipriani

Publié le 05 Septembre 2023 à 11:18 |Mis à jour le 05 Septembre 2023 à 11:18

Ingrédients

- 120gr de filet d Anvers de bœuf (chez votre boucher et le faire couper à la trancheuse)- 2 c à S de mayonnaise- 1 c à c de sauce Worcestershire- Le jus d un 1/2 citron - 1 c à c moutarde - 3 c à s de crème fraîche - Huile d’olive - Sel poivre - Quelques feuilles de roquette

Recette

1. Mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette dans un petit saladier et bien mélanger2. Les mettre dans un biberon de cuisine 3. Mettre au frigo ( pour que celle-ci s épaississe un peu)4. Disposer les tranches de viande sur assiettes 5. Sel poivre au moulin 6. Huile d’olive 7. Décorer avec la vinaigrette et quelques feuilles de Roquette

Cette recette est proposée en collaboration avec le Restaurant Le Saint Lambert

30/10/2024

Maurane Crespin: la chroniqueuse d'Accro au resto sort son deuxième bouquin

Maurane Crespin, la chroniqueuse d’Accro au resto est suivie par des centaines de milliers de followers. Après un premier bouquin édité l’an dernier et presqu’épuisé, elle publie d’ici quelques semaines son deuxième livre de recettes de pâtes.