Concours de boudin liégeois au centre IFAPME
A l'approche des fêtes, le concours Boudinwall permet de désigner le meilleur boudin de Liège. Il s'est déroulé ce vendredi matin au centre de formation IFAPME à Villers-le-Bouillet.
Organisé par la Coopération des bouchers, charcutiers et traîteurs de Liège, il réunissait une soixantaine de producteurs. Le boudin de Liège est une appellation protégée. Il doit absolument contenir de la Marjolaine de Vottem..
