Un chocolatier de Herstal découverte de l'année par Gault&Millau
La chocolaterie "By Michèle" à Herstal a reçu le titre de la "Découverte Chocolat de l'Année" par le guide culinaire Gault & Millau.
Coralline et Christophe se sont rencontrés sur les bancs de l'école. Quatre ans plus tard, ils sont à la tête, avec la maman de Christophe, d'une petite entreprise de pâtisserie-chocolaterie et d'une deuxième boutique à Liège.
De leur expérience à Paris, chez Yann Couvreur et Cyril Lignac, nos jeunes entrepreneurs sont rentrés avec des projets plein la tête, de belles créations chocolatières qui ont certainement fait la différence auprès des inspecteurs du Gault & Milau.
Et dans cette belle aventure, il y a donc Michèle la maman, comptable de formation, elle a relevé le défi que lui proposait son fils.
Une belle récompense pour ce trio qui s'attend désormais à devoir augmenter sa production et certainement s'agrandir .
