Les roses : entre amour et symboles

Qui dit Saint-Valentin, dit affluence chez les fleuristes. Nombreux sont ceux à vouloir offrir des roses à leur partenaire. Mais que signifient la couleur et le nombre de ces roses dans les bouquets de fleurs ? Plusieurs fleuristes liégeois nous ont donné la réponse.

Rouges, roses, jaunes, blanches, oranges et multicolores, de nombreuses roses tapissent les rayons des fleuristes liégeois. Venues de Belgique, des Pays-Bas, de France ou encore d'Equateur, elles sont, par tradition, les stars de la Saint-Valentin. Sylvia Gerlain, fleuriste, rappelle qu'il faut faire attention aux couleurs que l'on choisit : "Les roses rouges, les plus courantes, signifient l'amour. Les blanches évoquent plutôt la pureté et les jaunes l'infidélité. Il s'agit des tons les plus courants". 

D'autres couleurs existent comme le mauve symbolisant la timidité ou encore le multicolore, synonyme de réconfort. On évitera par contre les roses noires, car elles possèdent une signification de haine et de deuil. La couleur a son importance, mais la quantité aussi. "Lorsque l'on compose un bouquet, visuellement c'est plus joli quand le nombre est impair. Les vases n'aiment pas la symétrie, les nombres impairs donne un sentiment d'inachevé dans le bouquet" précise Gandolfo Macaluso, fleuriste dans le quartier des Guillemins.

Cette année, le prix de ces roses atteignent des sommet, jusqu'à huit euros pièce. En cause, la hausse des coûts de l'énergie. "La prix des roses a augmenté à cause de la forte hausse des coûts du gaz. Nous achetons nos roses exclusivement en Belgique et aux Pays-Bas et nous sommes en hiver. Actuellement, les roses sont sous serres et les producteurs doivent chauffer ces serres. Les coûts de production sont de plus en plus élevés d'années en années" ajoute Christophe Viatour, gérant d'un magasin de fleurs. 

Et il n'y a pas que les hommes qui viennent acheter des roses un 14 février. Nombreuses sont les femmes qui poussent la porte des fleuristes. "90% de nos clients sont les hommes mais nous avons quant même une minorité de femmes qui passent chercher des fleurs pour garnir la table pour un souper surprise ou prévu. Les épouses viennent parfois acheter les roses elles-mêmes pour avoir le choix en boutique" ajoute Gandolfo Macaluso.

La vedette du 14 février reste la rose rouge. Mais rose ou pas, fête ou pas, la Saint-Valentin c'est avant tout la fête de l'amour. A vous de choisir la façon dont vous le célébrez. 

Loris Demarteau