La cuisine moléculaire à l'honneur à Liège

Esneux
Liège

Il y a vingt ans exactement, naissait un nouveau concept dans le petit monde fermé de la gastronomie: la cuisine moléculaire. Son initiateur, Hervé This, était de passage à Liège. Organisé par l'asbl Epicuris et l'Université de Liège, il a donné une conférence ce premier décembre. Ca se passait à l'Embarcadère du savoir, Quai Van Beneden.

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