Saveurs de chez nous : Délices d'Angélique
Irène Brône nous emmène chez Angélique à la découverte d'un curieux petit fruit rouge: le goji.D'origine tibétaine, il est cultivé principalement dans le sud-est de la Chine, bien loin des circuits courts.Le Goji est aussi appelé le fruit de la longévité . Ses propriétés antioxydantes empêchent le vieillissement prématuré en combattant les effets dommageables des radicaux libres dans tout l'organisme. Le fruit du goji est la plus grande source d'antioxydants et de caroténoïdes connue parmi tous les aliments et contient pas moins de 22 minéraux (certains disent même 30) et oligo-éléments, (6 fois plus que le pollen).
