Du vin "haute couture" au Val Notre-Dame
Un nouveau vignoble est en cours de plantation au Val Notre Dame à Wanze. Les pieds de vignes seront plantés sur 2 jours sur des parcelles de haute qualité. Un projet qui va offrir la possibilité de produire du vin rouge hautement qualitatif. C'est sur cette parcelle wanzoise qu'un nouveau vignoble en biodynamie est en cours de plantation, à la ferme du Val Notre Dame.
Le vin biodynamique pousse la démarche des vins bio encore plus loin puisque les vignerons qui utilisent cette méthode essaie d’intensifier la vie du sol afin qu’il y ait un meilleur échange entre la terre et la plante.
Les lanceurs de projets ont misé sur un rouge qu'il aimerait hyper qualitatif. Le vin sera certifié bio et cette démarche est qualifiée d'agro écologique.
